به واسطه تفكرات كمونيستي و تبليغات حكومتي، مردم شوروي براي كار كردن بسيار ارزش قائل بودند و اعتقاد داشتند كه براي موفقيت ارزش هاي والاي كمونيستي بايد تا حد ممكن كار كرد.
يكي از نمادهاي اين تفكر، «سوبوتنيك» است. (در زبان روسي Subbota يعني شنبه)

«سوبوتنيك» (Subbotnik) روز كار دسته جمعي بدون دريافت دستمزد است. كارهايي مانند آب و جارو كردن محله، تميز كردن كارخانه، تعميرات جزيي و…
اولين «سوبوتنيك» سراسري در شوروي، ۹۵ سال پيش (شنبه اول ماه مي ۱۹۲۰ -تور روسيه ) با حضور لنين برگزار شد.

لازم به توضيح است كه شروع اين ماجرا به يك سال قبل از اين تاريخ باز مي گردد، زماني كه حدود ۱۵ كارگر ايستگاه قطاري در مسكو، به صورت خودجوش، بدون دستمزد اضافه كاري كردند. بايد روحيه مردم در آن سال ها را در نظر داشت. ملت تازه از شر حكومت تزاري خلاص شده، حزب بولشويك انقلاب را از آن خود كرده و جنگ جهاني اول هم به پايان رسيده و مردم تازه انقلاب كرده، اميدوار بودند كه رنج و زحماتشان به بار بشيند.
مردم آن موقع شور و اشتياق زيادي داشتند و شايد واقعا مي خواستند داوطلبانه به كشور خدمت كنند. اما اجباري شدن آن توسط دولت كه به كار رايگان نياز داشت، و همين طور خسته و بي انگيزه شدن مردم، باعث شد تا به مرور زمان «سوبوتنيك» به يكي دو روز در سال محدود شود.
ولي در دهه پنجاه ميلادي، بعد از جنگ جهاني دوم، «سوبوتنيك» دوباره مردم را براي بازسازي كشور متحد و بسيج كرد و حتي به كشورهاي بلوك شرق و آلمان اشغال شده راه پيدا كرد.

امروزه هم، هر چند بسيار كمرنگ تر از سابق، «سوبوتنيك» و «واسكرِسِنيك» (بهروسي Voskreseniye يعني يكشنبه) در روسيه اجرا مي شود. اما به جز سالخوردگان كمتر كسي براي «سوبوتنيك» ارزش ايدئولوژيك قائل است.
هوا كه خوب مي شود، يعني اواخر ماه آوريل و اوايل ماه مي (ارديبهشت و خرداد -تور روسيه )، مردم علاقمند دور هم جمع مي شوند و محله شان را تميز مي كنند. نرده ها را رنگ مي كنند، گل و گياه مي كارند و…
علاوه بر اين شركت ها و كارخانه هاي بزرگ از اين روز براي تقويت روحيه تيمي بين كاركنانشان استفاده مي كنند و روزي را به اين كار اختصاص مي دهند. شايد «سوبوتنيك» تنها روزي باشد كه كارمندان ميز كارشان را گردگيري مي كنند! تور روسيه 
بعضي خيريه ها هم از اين فرصت استفاده كرده و با برگزاري مراسم گروهي و داوطلبانه، براي كودكان بيمار و بي سرپرست پول جمع مي كنند.

فردا اول ماه مي است و تعطيلات ماه مي شروع مي شود. روز اول ماه مي روز كارگر است و روز ۹ مي روز پيروزي و پايان جنگ جهاني دوم و هر دو روز براي مردم روسيه بسيار مهم هستند. براي همين دو هفته اول ماه مي در روسيه تقريبا تق و لق است و مردم يا مسافرت مي روند يا داچا (ويلاي شخصي).

سفر به روسيه

در كشورهاي مختلف، بعضي از جوان ها، در پوشش و رفتار، به تيپ هاي اجتماعي خاصي تمايل پيدا مي كنند. به واسطه فيلم هاي سينمايي، با بعضي از تيپ هاي اروپايي و آمريكايي آشنا هستيم، اما شايد كمتر تيپ هاي روسي را ديده باشيم.
يكي از اين تيپ ها در روسيه «گوپنيك» (Gopnik) است كه از نظر پوشش تا حدودي به تيپ «جوات» ايراني شباهت دارد. البته باعث تاسف است كه اسم جواد به اين شكل استفاده مي شود، اما در هر صورت اصطلاح جوات رايج است. ضمنا اصطلاح «گوپنيك» هم مانند جوات، توهين آميز است.

«گوپنيك» ها از طبقه فقير جامعه هستند و معمولا كمتر از ۳۰ سال سن دارند. رفتار آن ها تقليد و كاريكاتوري است از فرهنگ خلافكاران و زنداني هاي روسيه، اما بيشتر اهل دعوا هستند تا خلاف سنگين.
اگر هم خلافي كنند، مانند زورگيري و كيف قاپي، بيشتر از اين كه به دنبال پول باشند، به قصد تحقير افراد است.

تور روسيه

نوع پوشش «گوپنيك» ها
معمولا سرشان را كامل مي تراشند، بعضي شان هم چتر كوچكي از مو جلو و پشت سر باقي مي گذارند.
زمستان ها كاپشن چرم يا گرمكن مي پوشند و علاقه خاصي به برند آديداس با دو نوار سفيد دارند. زير كاپشن، ژاكت رنگ و وارنگ مي پوشند و به جايي كه روي شلوار بياندازند، داخل شلوار مي كنند.
تابستان ها عرق گير تن مي كنند يا اصلا براي بالاتنه چيزي نمي پوشند.
شلوار هم معمولا شلوار ورزشي آديداس با همان دو نوار سفيد رنگ.
كفش چرم نوك تيز يا دمپايي و يا كتاني.
تسبيح دست مي گيرند و زنجير (معمولا با صليب) به گردن دارند.
انگشتر به دست دارند كه معمولا مثل مهر عمل مي كند. يعني داخل استامپ كه بزني، طرح مي اندازد.
ساعتشان دسته فلزي است و معمولا بند ساعت را نمي بندند.
بعضي هاشان كيفي به اسم «بارسِتكا» (Barsetka) دست مي گيرند كه در اصل در دهه نود ميلادي خيلي مد بوده و هنوز هم خيلي از مردهاي جاافتاده روس«بارسِتكا» دست مي گيرند.
خالكوبي هاي غير حرفيه اي و كج و كوله دارند.
«گوپنيك» هاي دختر، دوست دختر «گوپنيك» ها هستند و تابستان و زمستان دامن خيلي كوتاه مي پوشند، خالكوبي دارند و تابستان ها لباس خيلي باز مي پوشند.

رفتار «گوپنيك» ها
پشت سر هم الكل و به خصوص آبجو مي خورند و بيشتر وقت ها مست هستند.
عرق سگي («ساماگون») درست مي كنند و مي خورند.
علاقه خاصي به تخمه شكستن دارند.
ترك تحصيل كرده اند.
خيلي وقت ها حتي اگر صندلي هم باشد، روي پا مي نشينند (مثل روي دستشويي نشستن - تور روسيه ).
بعضي ها شان كه خيلي اهل كتك كاري و دعوا هستند، سر و صورت زخمي و كبود و و دندان هاي شكسته دارند.
مرتب سيگار مي كشند و تف مي كنند.
بد دهان هستند و بيشتر صحبتشان راجع به دعوا و دختر و مسائل سطحي است.
دنبال شر هستند؛ تنه مي زنند، متلك مي گويند، درخواست پول مي كنند تا طرف بگويد نه و به اين بهانه بروند سراغش.
وطن پرست دو آتشه هستند.
از خارجي ها و مليت هاي مهاجر بدشان مي آيد.
از آمريكا و هر چيزي كه آمريكايي باشد متنفرند، حتي رقص بريك و هيپ هاپ آمريكايي.
از همجنسگرا ها متنفرند و آن ها را آزار مي دهند. (به طور كلي روس ها به شدت همجسنگرا هراس هستند.)
معمولا كنار خيابان، كنار دكه ها و نزديك ورودي ساختمان ها جمع مي شوند.
تابستان ها تا آخر شب مي خورند و مست مي كنند و دعوا و داد و بيداد مي كنند.

تور روسيه

موسيقي مورد علاقه «گوپنيك» ها
رقص و موسيقي مخصوص به خود ندارند، اما Mnogotochie و Kasta و AK47 از گروه هاي موسيقي مورد علاقه آن هاست.

بر خلاف شهرهاي كوچك كه دچار فقط اقتصادي و فرهنگي هستند، در شهرهاي بزرگ، كمتر «گوپنيك» مي بينيد، مگر در مناطق جرم خيز، مثلا شرق و جنوب شرق مسكو.
ضمنا «گوپنيك» ها واقعا خطرناك نيستند و رفتارشان بيشتر بچه گانه است. اما عقل حكم مي كند كه تا حد ممكن از آن ها دوري كرد.

توضيح اين كه «گوپنيك» ها را نبايد با «بومژ» (Bomzh - تور روسيه) ها اشتباه گرفت. «گوپنيك» ها يك تيپ اجتماعي هستند كه مرام و مسلك خود را دارند و بعضي از نوجوان ها و جوان ها دنبال تقليد از آن ها هستند. در حالي كه «بومژ» ها افراد الكلي و بي خانمان و از خانه رانده شده اي هستند كه در همه جا، چه شهرهاي بزرگ و چه كوچك، ديده مي شوند. ضمن اين كه «گوپنيك» ها جوانند، ولي «بومژ» ها معمولا اين دوران را طي كرده و سن بالا هستند.

اولين مركز تخصصي تور روسيه در ايران

در حالي مسيحيان كاتوليك و از جمله ايرانيان ارمني، ديروز عيد پاك (ايستر) را جشن گرفتند، مسيحيان روسيه «يكشنبه بيدمشك» را گرامي داشتند.
عيد پاك مسيحيان ارتودوكس (به روسي:‌«پاسخا»)، با يك هفته تاخير، يكشنبه بعدي است و ديروز در روسيه «يكشنبه بيدمشك» يا «يكشنبه نخل» يا «عيد شعانين» برگزار شد. اين همان روزي است كه حضرت مسيح وارد اورشليم شد و مردم براي استقبال از او به زير پايش شاخه هاي درخت نخل ريختند. تور روسيه ...

عيد پاك هم همان طور كه مي دانيد جشن زنده شدن حضرت مسيح پس از مصلوب شدن است.

توضيحات بيشتر درباره مراسم «يكشنبه بيدمشك» در روسيه را كه سال گذشته نوشته شده، مي توانيد اينجا بخوانيد:
http://travelrussia.ir

ا

خيلي ها به دلايل اعتقادي يا براي زيبايي خالكوبي مي كنند. اما در بعضي از كشورها، خالكوبي به معناي عضويت در گروه هاي تبهكار است.
در اين ميان، خالكوبي تبهكاران و زندانيان روس شهرت بين المللي دارد و در اين زمينه منابع و كتاب هاي زيادي وجود دارد. هرچند كه بيشتر اين تحقيق ها در زمان شوروي سابق انجام شده و بعضي از اين طرح ها از مد افتاده و طرح هاي جديدي جايگزين شده اند.
ضمن اين كه اين نوع خالكوبي ها بيشتر بين خلافكارهاي سابقه دار رايج است و به اين معني نيست كه همه زنداني ها خالكوبي دارند.

خالكوبي خلافكاران روس بسيار پيچيده، اما به نسبت نظام مند است. طرح هاي مختلف در قسمت هاي مختلف بدن معاني مختلفي دارند و شرح كاملي از زندگي خلافكار، سابقه مجرم و خلاف هاي او، سال هاي حبس، موقعيت او در زندان و اعتقادات وي به دست مي دهند.

بعضي از خالكوبي هاي زندان جنبه تنبيهي دارند. مثلا خلافكاري كه در ورق بازي باخته و بدهي اش را پرداخت نمي كند، مجبور مي شود تصاوير مستهجن خالكوبي كند تا هميشه مايه خجالت او باشد.

خالكوبي روي پيشاني معمولا به اجبار صورت مي گيرد تا فرد را تحقير كنند و به ديگران هشدار بدهند. مثلا خلافكاري كه جرمش كودك آزاري است، روي پيشاني خالكوبي مي كنند. يا اگر يكي از زندانيان طبقه اجتماعي خيلي پاييني داشته باشد، او را روي پيشاني خالكوبي مي كنند و به اين صورت به راحتي مورد سوء استفاده جنسي قرار مي گيرد.

آن ها كه روي صورت خالكوبي مي كنند، معمولا زندانيان مادم العمر هستند كه اميدي به بازگشت به جامعه ندارند. بعضي از آن ها روي پلكشان مي نويسند «من را بيدار نكن!».
براي اين كار، زير پلك يك قاشق مي گذارند تا موقع خالكوبي چشم آسيب نبيند.

تور روسيه ...

خالكوبي هاي روي شانه، مثل درجه هاي نظامي، موقعيت و مقام را نشان مي دهند و اين كه فرد خالكوبي شده در زندان از چه كسي حرف شنوي دارد.
بعضي از زنداني ها همين درجه ها را روي انگشتشان خالكوبي مي كنند تا وقتي كه لباس به تن دارند هم ديگران رتبه و مقام آن ها را دست كم نگيرند.

يكي از جالب ترين قسمت هاي خالكوبي تبهكاران روسيه، طرح هايي است كه به شكل انگشتر روي انگشت خالكوبي مي كنند كه به شكل نظام مندي جرم خلافكار را بازگو مي كند.

خالكوبي هاي روي بازو و سينه شكم و پشت شرح زندگي و خلاف هاي تبهكار و اعتقادات زنداني را بازگو مي كند.
هر يك گنبد پيازي شكل كليساهاي روسيه، به معني يك دوره حبس است. مثلا كسي كه ۳ گنبد خالكوبي كرده، يعني ۳ بار (يا در بعضي موارد، ۳ سال- تور روسيه ) زنداني بوده.
جمحمه يعني كه جرم خلافكار، قتل است. يا مثلا عنكبوت و تار عنكبوت يعني كه فرد به مواد مخدر اعتياد دارد.
تصاوير مذهبي (مسيحيت ارتودوكس / تور روسيه )، شخصيت هاي سياسي، لنين و استالين، گربه، ستاره، پرنده، زنان زيبا و… از ديگر طرح هاي خالكوبي تبهكاران است.

به طور كلي، هر كسي كه بيشتر خالكوبي داشته باشد، يعني خلافش سنگين تر است، از كسي ترس ندارد، سابقه دار تر است و احترام بيشتري بين ديگر زنداني ها دارد.
ضمنا كساني كه طرح هايي خالكوبي كنند كه شايستگي آن را ندارد، به شدت تنبيه مي شوند. كتك مي خورند، مورد تجاوز قرار مي گيرند و و به طرز دردآوري خالكوبي شان را پاك مي كنند.

در زندان هاي روسيه خالكوبي ممنوع است و به دليل در دسترس نبودن امكانات، رنگ خالكوبي ها آبي رنگ پريده و خط و خطوط كمي محو هستند.
در بعضي زندان ها، هنوز هم از مخلوط ادرار با دوده حاصل از سوزاندن پاشنه كفش، جوهر خالكوبي درست مي كنند يا مثلا سيم گيتار و ريش تراش برقي به عنوان دستگاه خالكوبي استفاه مي شود.

خلافكار زن هم خالكوبي مي كنند، اما خيلي كمتر و با طرح هاي متفاوت و البته زنانه.
به طور كلي، خالكوبي در روسيه، به آن اندازه كه در آمريكا و بعضي كشورهاي اروپايي مد است، در روسيه طرفدار ندارد.

تور روسيه ---- سفر به روسيه 

بعد از برنج، «گرِچكا» («گندم سياه») پرمصرف ترين غله در روسيه است.
بر خلاف اسمش، از غلات نيست، بلكه ميوه (دانه) سبوس دار يك گياه گلدار است كه در روسيه و چين و آمريكا و حتي ژاپن و فرانسه كاشت مي شود.

مزرعه «گرچكا» در روسيه

كاشت آن آسان است و به دليل رشد سريع، نياز چنداني به كود و مواد شيميايي ندارد. بعد از برداشت، پوسته دانه جدا شده و به دو صورت خام و بوداده عرضه مي شود.
توليد آن ارزان تمام مي شود، مقوي است، طبع آن گرم است و به راحتي هضم مي شود. همه اين ها باعث شده كه روس ها علاقه خاصي به «گرچكا» داشته باشند و تقريبا سر هر سفره اي باشد.

خيلي از خانواده ها اصرار دارند كه بچه ها صبحانه حتما «كاشا» (حليم روسي) بخورند، كه معمولا از «گرچكا» يا بلغور آن در آب يا شير تهيه مي شود. اين نوع «كاشا» با ذائقه ما ايراني ها زياد جور نيست. اما انواع ديگر «كاشا» كه با جو يا ديگر غلات درست مي كنند، واقعا خوشمزه است.

علاوه بر اين، «گرچكا» مثل برنج با گوشت و سبزيجات هم سرو مي شود. آرد «گرچكا» هم در تهيه ماكاروني (رشته - تور روسيه ) و بعضي غذاهاي روسيمثل «بليني» مصرف دارد، اما از آن نمي توان نان درست كرد چون اصلا «گلوتن» كه باعث كش آمدن خمير مي شود ندارد.

«گرچكا» مصارف ديگري هم دارد.

تور روسيه ...

گل «گرچكا» بسيار مورد علاقه زنبورهاي عسل است كه نتيجه آن عسل تيره رنگي است كه خواص دارويي زيادي دارد.
توليد و مصرف عسل در روسيه بالاست.

پوسته دانه هاي «گرچكا» در بالش هاي طبي براي سر و گردن استفاده مي شود.
ضمن اين كه حساسيت زا نيست (بر خلاف پر يا فوم - تور روسيه ) و به دليل گردش هوا بين پوسته ها، خيلي گرم نمي شود.
از اين گذشته، بالش زيپي است و با كم و زياد كردن مقدار پوسته «گرچكا» مي توان به راحتي حجم و ارتفاع آن را كم و زياد كرد.

توضيح اين كه در بعضي منابع فارسي، «گرچكا» را به اشتباه «برنج يوناني» ترجمه كرده اند.

مركز تخصصي تور روسيه در ايران